Den Knoblauch schälen und die Zehen gut zerstoßen. Die Kümmelsamen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und dann ebenfalls zerstoßen. Die Kichererbsen über einem Sieb abspülen, gut abschütteln und mit Küchenkrepp trockentupfen.

Die ersten sechs Zutaten und 1/2 Teelöffel Salz in einen großen Topf oder eine Pfanne mit Deckel geben und auf mittlere Hitze 12 Minuten lang anbraten, dabei ab und zu umrühren, bis die Kichererbsen leicht knusprig sind - eventuell die Hitze etwas herunterdrehen, wenn die Kichererbsen zu schnell zu dunkel werden sollten. Ein Drittel der Kichererbsen herausnehmen und zum Garnieren beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Oliven halbieren und die Petersilie grob hacken.

In einer kleinen Schüssel die Petersilie, Zitronenschale, Kapern und Oliven vermischen. Zwei Drittel der Petersilienmischung zusammen mit den Kirschtomaten, dem Zucker und dem Kümmel in den Topf geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Die Pasta, die Brühe, ¾ Teelöffel Salz und 200 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und 12-14 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist.

Die restliche Petersilienmischung unterrühren, mit den 2 Esslöffeln Öl beträufeln, mit den gebratenen Kichererbsen garnieren und mit schwarzem Pfeffer übermahlen servieren.