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Hähnchen mit Bohnen low carb

Hähnchen mit Bohnen, Brokkoli und Sesam - low carb

Fitness-Food & low carb Rezept: Dieses asiatische Hähnchen mit grünen Bohnen, Brokkoli und Sesam ist super schnell gemacht und super gesund.

Vorbereitungszeit 12 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Arbeitszeit 24 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen mundgerecht zerteilt alternativ TK
  • 400 g grüne Bohnen, frisch, Enden entfernt alternativ TK
  • 500 g Hähnchenbrust-Filets, grob gewürfelt
  • 3 cm Ingwer, frisch, geschält und fein gewürfelt
  • 1 rote Chili, entkernt und fein gewürfelt
  • 1 Bio-Limette, Abrieb
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl
  • Sesam nach Belieben
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  1. Bohnen und Brokkoli jeweils in einem mittleren Topf mit kochendem Wasser (leicht gesalzen) garen oder in einem großen Topf zusammen. Brokkoli ca. 8 Minuten (oder nach Geschmack), Bohnen ca. 10 Minuten (oder nach Geschmack). (Bei den angegebenen Zeiten ist das Gemüse bissfest – wie es am besten zum Gericht passt.)

  2. Währenddessen Öl in einem Topf oder Wok erhitzen. Ingwer und Chili darin 1 - 2 Minuten andünsten. Limettenabrieb dazugeben. Dann das Fleisch dazugeben und bei starker Hitze anbraten. Zum Schluss gut salzen & pfeffern. Wenn das Fleisch fertig ist, Topf kurz vom Herd nehmen.

  3. Fertiges Gemüse abschütten. Topf wieder bei kleiner Hitze auf den Herd stellen und das Gemüse mit in den Topf geben. Sojasauce dazugeben. Alles gut vermengen. Zum Schluss den Sesam dazugeben, vermengen und direkt servieren

Rezept-Anmerkungen

  • Wer keine Lust hat auf low carb, serviert Reis dazu, In dem Fall reichen diese Mengenangaben dann für mehr Personen, z.B. 4.
  • Statt Sesamöl geht auch ein neutrales Pflanzenöl.
  • Das Gemüse kann man zur Not auch als TK-Gemüse nehmen, allerdings ziehe ich hier doch frisches Gemüse vor. Es schmeckt nochmal anders: frischer und besser.
  • Statt Hähnchenbrust-Filet könnt ihr auch Pute nehmen,