1. Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Baguette in Scheiben schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit der Schnittfläche einer Knoblauchzehenhälfte über die Baguettescheiben reiben. Anschließend Olivenöl darüberträufeln. Nun die Scheiben im Ofen kross backen.

Glasierte Birne mit Ricotta:

1. Reichlich Ricotta auf eine Baguettescheibe geben. Birne in dünne Spalten schneiden. In einer Pfanne Butter erwärmen und die Birnenspalten dazugeben, ein paar Minuten anschwitzen. Honig über die Birnenspalten träufeln und einige Minuten glasieren. Die Birnen kurz abkühlen lassen und dann warm auf die Ricotta-Baguettescheibe geben.

Heißer Pfirsich mit Ricotta:

1. Identische Vorgehensweise wie bei der Birne.

Fetakäse mit Lauchzwiebeln:

1. Fetakäse mit einer Gabel leicht zerdrücken, auf einer Baguettescheiben verteilen. Lauchzwiebelringe (grüner Teil) darüberstreuen.

Warmer Ziegenkäse mit Preiselbeeren:

1. Zwei mitteldicke Scheiben Ziegenkäserolle auf eine Baguettescheibe legen. Honig darüberträufeln und im heißen Ofen kurz überbacken. Warm mit Preiselbeeren servieren.

Räucherlachs, Cream Cheese und Schnittlauch:

1. Frischkäse mit Schnittlauchröllchen vermischen und auf einer Baguettescheibe verteilen. Räucherlachs darüber geben und mit Schnittlauch garnieren.

Rucola & Parmesan auf Mozzarella mit Pesto:

1. Mozzarella in Scheiben schneiden und je 2 davon auf eine Scheibe Baguette geben, mit Pesto bestreichen. Ein Paar Blätter Rucola darauf verteilen und mit breiten Parmesanraspeln bestreuen.

Sardellenfilet, Butter & Zitrone:

1. Baguettescheibe großzügig mit Butter bestreichen, mit zwei abgetropften Sardellenfilets belegen. Mit frisch geriebener Zitronenzeste garnieren.