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Baileys-Mascarpone Knusper-Eis am Stiel

Baileys Eis am Stiel – ohne Eismaschine

Mascarpone-Eis am Stiel mit Baileys und Keksstückchen – ganz ohne Eismaschine

Gericht Dessert, Nachspeise
Länder & Regionen cross-over, Niederlande
Keyword eis, Süßes
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 8 Stück

Zutaten

  • 120 g Mascarpone
  • 75 g Zucker
  • 75 g Sahne
  • 35 ml Kaffee
  • 30 ml Baileys
  • 2 - 3 Stroopwafels oder sonstige Kekes oder Cookies nach Geschmack
  • Kakaopulver zum Bestreuen optional

Anleitungen

  1. Mascarpone in eine Schüssel füllen, Sahne und den Zucker dazugeben und glattrühren.

  2. Dann den frisch gebrühten und etwas abgekühlten Kaffee und den Bailys dazugeben und wieder alles zu einer gleichmäßigen, glatten Masse verrühren.

  3. Die Stroopwafels oder andere Cookies in kleine Stücke schneiden bzw. zerbröseln und vorsichtig unter die Masse rühren.

  4. Nun die Masse auf die Eis-am-Stiel-Förmchen verteilen, Holzstiele nicht vergessen und ab damit für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach.

  5. Vor dem Verzehr ca. 5 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.

  6. Die Ijsjes vorsichtig aus der Silikonfom nehmen und genießen! Heerlijk!

Rezept-Anmerkungen

  • Ich habe eine relativ kleine Form für Eis am Stiel. Das sieht man ja auf den Fotos. In der Größe reichen die Mengen für ca. 8-10 Stück. Wenn ihr eine größere Form nehmt, dann bekommt ihr entsprechend etwas weniger Eis am Stiel heraus.
  • Ihr könnt natürlich die Kekse oder Cookies eurer Wahl nehmen. Die niederländischen Stroopwafels sind etwas Besonderes. Solltet ihr sie bekommen, dann probiert es unbedingt mit denen!
  • Ihr könnt nach Belieben etwas mehr oder weniger Bailey oder Kaffee nehmen – ganz nach eurem Geschmack. Natürlich könnt ihr auch Espresso statt Kaffee nehmen.