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Blaubeer-Flammkuchen

Flammkuchen mit Blaubeeren und Ricotta

Schneller Flammkuchen mit Blaubeeren, Ricotta & Mozzarella, Rucola und Balsamicocreme

Gericht Brunch, Fingerfood, Hauptgang, Hauptgericht
Länder & Regionen europäisch
Keyword blaubeeren, Flammkuchen, Gemüse, Mozzarella, ricotta, rucola, vegetarisch, veggie
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Arbeitszeit 17 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 1 Packung Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
  • 100 g Blaubeeren
  • 150 g Ricotta
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Prise getrocknetes Basilikum
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 2 Handvoll Rucola
  • Balsamicocreme
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  1. Den Ofen auf 200° C Umluft vorheizen.

  2. Flammkuchenteig auf einem Blech ausrollen.
  3. Ricotta, getrocknetes Basilikum, Salz & Pfeffer in einer Schüssel zusammenrühren und auf dem Teig verteilen.
  4. Den Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.

  5. Die Blaubeeren ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.

  6. Den Flammkuchen für ca. 10–13 Minuten auf der unteren Schiene im vorgeheizten Ofen backen.

  7. Rausnehmen und kurz abkühlen lassen. Rucola und Basilikum (in Streifen geschnitten) auf dem Flammkuchen verteilen und mit Balsamicocreme garnieren. Guten Appetit!