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Flammkuchen mit gelber Zucchini und Pfirsich

Flammkuchen mit Zucchini und Pfirsich

Sommerlicher schneller Flammkuchen mit gelber Zucchini

Gericht Brunch, Hauptgang, Hauptgericht
Länder & Regionen europäisch
Keyword Flammkuchen, pfirsich, Sommer, vegetarisch, veggie, Zucchini
Vorbereitungszeit 8 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Packung Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
  • 1,5 mittelgroße gelbe Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 1 Pfirsich in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 125 g Hüttenkäse ca. 125 g
  • Honig
  • Chiliflocken
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  1. Den Ofen auf 200° C Umluft vorheizen.

  2. Flammkuchenteig auf einem Blech ausrollen. Den Hüttenkäse mit einem Löffel auf dem Teig verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Zwiebelringe in einer heißen Pfanne in etwas Olivenöl ca. 1 Minute andünsten.

  4. Zucchinischeiben dazugeben und kurz, ca. 3 Minuten, mitandünsten bis sie ein bisschen weich werden, flink salzen und pfeffern und die Mischung anschließend aus der Pfanne nehmen.

  5. Pfirsichscheiben in die Pfanne geben, kurz andünsten, Honig (nach Geschmack, mind. 1 TL) darüber träufeln und die Pfirsichscheiben ca. 2 Minuten weiter andünsten. Mit Salz und Pfeffer und Chiliflocken würzen.

  6. Die Zucchini-Zwiebel-Mischung und die Pfirsichscheiben auf dem Flammkuchen verteilen.

  7. Den Flammkuchen für ca. 10 – 13 Minuten auf der unteren Schiene im vorgeheizten Ofen backen.

  8. Fertigen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen, noch einmal mit Chiliflocken bestreuen, dann schneiden und genießen. Guten Appetit!