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Gesunde & schnelle Rezepte

Mein Grundrezept für Erdnusssauce ist die perfekte Basis für viele gesunde Rezepte wie Glasnudelsalate, Sommerrollen, Bowls u.v.m.

Gericht Salat, sauce
Länder & Regionen Asiatisch
Keyword erdnussbutter
Zubereitungszeit 5 Minuten

Zutaten

  • 3 EL Erdnussbutter
  • 1,5 EL helle Sojasauce
  • 1 TL Chilisauce
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1/2 Limette

Variationen (z.T. nicht vegan):

  • Milch statt Kokosmilch optional
  • 3/4 TL Fischsauce
  • 1 TL Reisessig statt der Limette oder zusätzlich

Anleitungen

  1. Für die Sauce die Erdnussbutter in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erhitzen. Chili- und Sojasauce dazu geben und alles unter Rühren erwärmen. Dabei entsteht eine zähe Masse.

  2. Topf vom Herd nehmen und die Kokosmilch dazugeben und mit einem Schneebesen einrühren. Zum Schluss mit Limettensaft abschmecken. Die Konsistenz sollte nicht zu flüssig sein.

Optional:

  1. Wenn die Sauce eher als Salatdressing verwendet wird: Zusätzlich mit Reisessig abschmecken.