Pasta mit Currysauce, Pute und Ananas
Pasta mit Putenbrustfilet in fruchtiger Currysahnesauce
Servings 2 Personen
Zutaten
- 300 g kurze Pasta
- 300 g Putenbrustfilet
- 50 g Ananas aus der Dose, ungesüßt, abgetropft
- 1 Banane
- 2 Schalotten
- 100 ml Geflügelfond
- 100 ml Sahne
- 2–3 EL Currypulver
- Salz & Pfeffer
- Butterschmalz zum Anbraten
- frische Petersilie, Blätter feingehackt optional
Anleitungen
- Die Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen.
- Die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden, die Banane schälen und in Scheiben schneiden, die Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
- Die Pute in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butterschmalz kurz scharf anbraten. Die Putenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen und wieder aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Schalotten, Ananas und Banane in die Pfanne geben und kurz bei mittlerer Hitze andünsten. Currypulver dazugeben und alles gut vermengen. Alles mit Geflügelfond ablöschen, die Sahne dazugeben, einmal aufkochen lassen und anschließend 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Zum Schluss die Putenwürfel wieder in die Pfanne geben, die Pasta in die Pfanne geben, alles vorsichtig vermengen und sofort servieren. Auf Wunsch und nach Geschmack mit frischer Petersilie bestreuen.
