Sommer Rezept – Lemon Artischocken Pesto
Sommerliches, rein veganes Pesto mit Artischocken aus der Dose und Zitrone
Servings 1 Glas
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen geschält
- 1 Dose Artischockenherzen 400 g Dose, abgetropft, geviertelt
- 100 ml Olivenöl
- 1/4 Bund glatte Petersilie die Blättchen
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glatt pürieren oder im Mixer mixen. Anschließend mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Notizen
- Perfekt als Brotaufstrich, z.B. fürs nächste Grillen oder zu Pasta.
- In einer Frischhaltebox oder im Glas im Kühlschrank aufbewahren. Mehrere Tage sollten gehen – immer schön oben mit Olivenöl bedeckt.
- Die Portion reicht für ca. 4 Personen als Pesto zur Pasta.
