Go Back
Drucken
Lemon Artischocken Pesto

Sommerliches Lemon Artischocken Pesto

Sommerliches, rein veganes Pesto mit Artischocken aus der Dose und Zitrone

Gericht Appetizer, Dip
Länder & Regionen Mediterran
Keyword Artischocken, pasta, Pesto, zitrone
Zubereitungszeit 4 Minuten
Arbeitszeit 4 Minuten
Portionen 1 Glas

Zutaten

  • 3 Knoblauchzehen geschält
  • 1 Dose Artischockenherzen 400 g Dose, abgetropft, geviertelt
  • 100 ml Olivenöl
  • 1/4 Bund glatte Petersilie die Blättchen
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glatt pürieren oder im Mixer mixen. Anschließend mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Rezept-Anmerkungen

  • Perfekt als Brotaufstrich, z.B. fürs nächste Grillen oder zu Pasta.
  • In einer Frischhaltebox oder im Glas im Kühlschrank aufbewahren. Mehrere Tage sollten gehen – immer schön oben mit Olivenöl bedeckt.
  • Die Portion reicht für ca. 4 Personen als Pesto zur Pasta.