Kip Kerrie Salade
Typisch niederländisches Curry Hühnchen Salat Rezept
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 750 ml Hühnerbrühe
- 3 EL Mayonnaise
- 4 EL Griechischer Joghurt
- 2 EL Currypulver
- 1,5 TL Kurkuma
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Schnittlauchröllchen
- 136 g Ananasstücke (Abtropfgewicht)
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
Brot, Bagel, Baguette oder Brötchen sowie Gemüse wie Gurke, Radieschen etc. dazu servieren,
Anleitungen
- Hähnchenbrustfilets in einem Topf mit kochender Hühnerbrühe erst ca. 5 Min offen auf kleiner Stufe garen und dann weitere 20 Minuten auf sehr kleiner Flamme mit Deckel.
- In der Zwischenzeit Mayo und Joghurt in einer Schüssel mit Currypulver, Kurkuma und Knoblauchpulver verrühren. Die Schnittlauchröllchen dazugeben und die abgetropften Ananasstücke. Alles vermengen.
- Hähnchen aus dem Topf nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend in einer Schüssel mit zwei Gabeln zerrupfen zu Pulled Chicken.
- Fleisch mii in das Currydressing geben, unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Brotaufstrich servieren. Eet smakelijk.
Notizen
- Wer keine Ananas mag, kann sie weglassen oder nach Geschmack mit Mandarinchen ersetzen.
- Chiliflocken könnt ihr optional oben auf euer Broodje streuen.
