Vegetarische Linsen-Bolognese

|| Von abspringenden Blusenknöpfen und vom Schlemmen mit reinem Gewissen & das Rezept für eine veggie Linsen Bolognese ||

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„Achtung, Achtung, meine Damen und Herren, eine Durchsage für alle Blog-Passagiere: Sie sind an Ihrem Zielort angekommen. Sie befinden sich im Hause Stilettos & Sprouts. Geraten Sie bitte nicht in Panik, nur weil heute Vegetarisches und Gesundes auf der Speisekarte steht. Nehmen Sie Platz, atmen Sie ruhig in die Papiertüten, die für solche Fälle für Sie bereitliegen, und versuchen Sie, sich zu entspannen. Alles wird gut. Bitte beruhigen Sie sich.“

Nachdem sich nun die erste Panik gelegt hat und das Atmen wieder ruhig und tief statt flatternd und flach klingt, möchte ich mich entschuldigen für den Überfall in Form diese Überschrift. Ich weiß, ihr kommt hier auf diesen Blog, um euch eure Portion Soul-Food und Käsefäden abzuholen. Und dann so was!

Gesund & fleischlos – wie konnte das passieren? Na weil ich einfach nicht jeden Tag Fleisch essen will. Vegetarische Mahlzeiten sind für mich wichtig für mein Wohlbefinden, zum Ausgleich, für mein Essensgewissen, wenn man so will. Ich kann und will nicht jeden Tag Fleisch essen. So wie ich auch nicht jeden Tag Käse in Massen, fette Sahnesauce und Burger so groß wie ein Playmobilhaus verputzen kann und will. Okay wollen schon, aber können nicht. Doch, können auch, aber dann würde ich als Konsequenz ständig neue Klamotten brauchen, weil mir überall in den unpassendsten Situationen die Knöpfe von Blusen und Hosen abspringen würden.

PLING!
„Oh bitte entschuldigen Sie! Hat es wehgetan? Das war nur mein Blusenknopf, der an Ihre Stirn geflogen ist. Tut es sehr weh? Mir persönlich geht es jetzt besser. Ich fühle mich irgendwie erleichtert. Ach, Sie nicht? Das tut mir leid.“

Um solche Situationen gezielt zu vermeiden, wechsel ich gesundes Essen wie Salate, Rohkost, low fat und low carb ab mit verführerischen Genüssen wie geschmolzenem Käse, Pasta und Burger. Das funktioniert für mich wunderbar und ich kann meine Lieblingsklamotten weiterhin tragen und verletzte meine Mitmenschen nicht mit herumfliegenden Knöpfen, wenn ihr versteht, was ich meine.

Kommen wir nochmal zum Ausgangspunkt zurück: Es gibt heute eine vegetarische Linsen-Bolognese mit leckerer Dinkel-Pasta. Gesundes Soulfood, wenn man so will. Ihr sehr, alles halb so wild und kein Grund, sich Sorgen zu machen.

Diese Linsen-Bolognese ist herbstliches Comfort-Food pur und ihr werdet sie lieben!

Vegetarische Linsen Bolognese

• Diese fleischlose Bolognese ist ein grandioses Abendessen für einen kühlen Herbsttag – ein Essen, das euch satt und glücklich macht.
• Zubereitet wird die Linsen-Bolognese ganz ähnlich wie eine klassische Bolognese mit Fleisch. Allerdings braucht die Linsen-Bolognese längst nicht so viel Zeit – ein echter Pluspunkt.
• Geschmacklich kommt die Linsen Bolognese einer klassischen Bolognese sehr nahe. Sie schmeckt wie eine Mischung aus Bolognese und Linsensuppe. (Und wir lieben doch alle eine Omas Linsensuppe, richtig?)
• Die Linsen Bolognese schmeckt wunderbar tomatig, die Linsen haben noch Biss genau wie die Karotten. Ein leckeres deftiges Gericht mit fruchtiger Note.

Hier kommt das Rezept für meine Linsen Bolognese:

Abschließend mein Fazit: Mag ich Linsen-Bolognese jetzt lieber als klassische Bolognese mit Fleisch? Nein. Aber ich finde, dass sie eine wunderbare Alternative ist, wenn man mal kein Fleisch essen möchte, trotzdem Lust hat auf etwas Deftiges, Kräftiges und wenn man nicht genug Zeit hat, um zwei Stunden lang eine Bolognese am Herd zu bewachen.

Ihr seht: Die Linsen-Bolognese ist ein klasse Gericht für unter der Woche. Wenn der Tag ein A… war (mit Verlaub), dann richtet dich eine große Portion Linsen-Bolognese wieder auf. Und keiner muss dafür stundenlang am Herd stehen. Weinchen dazu, und der Tag ist wieder dein Freund, versprochen. (Das funktioniert natürlich auch am Wochenende! Gerne mit mehr Wein dann ;-))

Alles Liebe ♥ Eure Katja