Nudelsalat mit Feta und Avocado

|| Sommer in Deutschland: Mücken, schlaflose Nächte und zum Glück (!!) ein herrlicher veggie Nudelsalat mit Feta und Avocado ||

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Ist das heiß in den letzten Wochen, oder ist das heiß? Ja, schon klar, man kann es uns nie recht machen. Immer am Mosern. Zu heiß, zu kalt, iiiih, Regen, schon wieder Gewitter… Es lässt sich aber auch einfach so wunderbar übers Wetter meckern. Das verbindet!

Schließlich geht es doch jedem so. Mit den Kollegen oder mit Freunden gemeinschaftlich übers Wetter mosern – da hat jeder etwas beizusteuern.

In irgendeinem Büro in Deutschland:

Kollege 1: „Boaaah ist mir heiß!“
Kollege 2: „Frag mich mal!“
Kollege 3: „Dich fragt aber keiner!!“
Kollege 4: „Also mir macht das nichts aus. Ab 30 Grad bin ich erst glücklich!“
Kollege 3: „Ja, is klar!“
Kollege 1: „Bei uns ist es so was von heiß! Schlafzimmer unterm Dach. Geht gar nicht. Ich fühl mich wie erschlagen.“
Kollege 2: „Ich konnte die ganze Nacht kein Auge zu tun, weil mir so heiß war! Jetzt bin ich unfassbar müde.“
Kollege 3: „Ich hab die ganze Nacht auf dem Balkon gesessen und Bier getrunken, weil mir so heiß war. Davon bin ich müde.“
Kollege 4: „Ich war nach der Arbeit noch beim Sport und hab mich richtig ausgepowert. Dann bin ich früh schlafen gegangen und heute bin ich super fit.“
Kollege 3: „Hau ab!“
Kollege 4: „Wieso glaubt mir das immer keiner? Die Temperaturen machen mir nichts aus. Ist so.“
Kollege 1: „Wir mögen dich nicht.“
Kollege 2: „Was essen wir denn heute? Ich wäre für was Leichtes.“
Kollege 1: „Ich kann bei dem Wetter gar nichts essen. Boaaaah, hab ich Kreislauf.“
Kollege 4: „Du solltest mehr Sport machen, dann gehts dir besser.“
Kollege 3: „Du bist ja immer noch da!“
Kollege 4: „Och mannoo. Ist aber so. Sport tut gut. Ich hab Obst dabei. Das esse ich heute. Solltet ihr auch mal versuchen!“
Kollege 2: „Ich hab Hunger! Aber mir ist es zu heiß, um zum Supermarkt zu laufen. Ich sterbe… „
Kollege 1: „Das schaff ich auch nicht bei der Hitze. Hältste ja nich aus!“
Kollege 3: „Wer kommt mit zum Dönermann?“
Kollege 1: „Was stimmt denn mit dir nicht?“
Kollege 4: „Du solltest lieber was Leichtes essen. Das ist besser für den Körper.“
Kollege 3: „Hast du nichts zu arbeiten?“

So oder so ähnlich wird gemeinschaftlich übers Wetter gejammert.

Aber gut, wir wissen alle, eigentlich darf man sich nicht beschweren. Wenn es kalt ist und es regnet, will das ja auch kein Mensch.

Daher reißen wir uns jetzt alle mal zusammen und genießen die schönen Seiten des heißen Sommers.

– Hä?
– Ja, ok, die schönen Seiten der langen Sommerabende.
– Mücken? Meinst du Mücken?
– Ja, die sind natürlich auch am Start. Nein, ich meine draußen sitzen und grillen und eine gute Zeit haben mit Freunden und Familie.
– Und mit Mücken.
– Ja, auch mit Mücken. Aber mir gehts ums Grillen. Grillen macht Spaß und fühlt sich immer wie Urlaub an.
– Im Urlaub sind auch immer jede Menge Mücken!
– Ja doch! Aber es geht um leckeres Grillgut und natürlich selbstgemachte Salate.
– Die Mücken haben sich neulich aufs Fleisch draufgesetzt! Geht es?! So dreist die Viecher.
– Vergiss doch mal die Mücken! Lass uns grillen. Ich hab nämlich einen super tollen Nudelsalat, den mache ich dann. Der ist sooo lecker.
– Hast du Autan?
– Oh Mann….

Ja, auch die Mücken beschäftigen uns diesen Sommer. Als wir neulich gegrillt haben, waren die Plagegeister leider auch am Start. Trotzdem war es oberköstlich, denn es gab Hacksteaks und dazu meinen neuen Lieblingssalat: meinen Nudelsalat mit Feta und Avocado.

War der gut! Es ist nichts, aber auch gar nichts übrig geblieben, dabei hatte ich Mengen gemacht für eine zehnköpfige Großfamilie – und wir waren nur zu viert. Die Gäste waren begeistert. Daher muss der Salat einfach auf den Blog.

Nudelsalat mit Feta und Avocado-Dressing

• Dieser erfrischende Sommersalat ist super easy zu machen und ihr braucht nicht viel einkaufen.
• Er ist in 20 Minuten zubereitet, wunderbar erfrischend und cremig – und außerdem noch gesund!
• Aus Avocado, Zitronensaft, Saurer Sahne, Salz & Pfeffer mixt ihr das Dressing. Und dann braucht ihr nur noch eine kurze Pasta, Gurken- und Cherrytomatenwürfel, Feta und auf Wunsch etwas Schnittlauch. Alles vermischen, fertig!
• Der Avocado-Nudelsalat ist rein veggie. Wer absolut nicht auf Fleisch verzichten möchte, kann optional kross gebratenen Bacon an den Salat geben. Das passt super zum Avocado-Dressing!

Lust aufs Rezept? Kommt sofort – hier ist mein schnelles Rezept für Nudelsalat mit Feta und Avocado:

Den Avocado-Nudelsalat könnt ihr natürlich auch wunderbar mit ins Büro nehmen. Dann spart ihr euch den Weg zum Supermarkt und esst auch noch gesund, erfrischend und lecker.

Ich habe den Avocado-Nudelsalat in letzter Zeit öfters gemacht. BEI DER HITZE ist er nämlich auch als Abendessen ein Knaller, ganz ohne Grillen. Der Mann ist absoluter Fan von dem Salat – und das obwohl er vegetarisch ist. Das will was heißen. Ich kann ihn euch wirklich empfehlen als spannende Alternative zu den üblichen Nudelsalaten. Außerdem geht er ratzfatz – das passt bei dem heißen Sommer auch gut ins Konzept. Da bleibt mehr Zeit fürs draußen Sitzen und sich von den Mücken stechen lassen 😉

In diesem Sinne: Esst mehr Nudelsalat – und zwar Avocado-Nudelsalat. Habt eine gute Zeit. Bis zum nächsten Mal.

Alles Liebe ♥ Eure Katja