|| Von Sandwich-Upgrades und Oha-Momenten & das Rezept für ein fancy Caesar Chicken Sandwich mit gebratenem Hähnchen, Avocado und Mozzarella ||
Endlich Frühling!! Ich weiß, ich weiß, noch nicht offiziell. Und es kann auch wieder kalt werden, Schnee und Eis kommen… ja, doch, ja, doch, ich weiß. Aber hier und heute lassen wir uns von GAR nichts die Laune verderben, nicht von Wetter-Pessimisten und auch von sonst niemandem.
Stattdessen packen wir die Sonnencreme LFS 50 plus (was muss, das muss) aus, streifen die Socken ab – vorher bitte Füße restaurieren, also Winter-Patina runter, neue Frühlingsfarben rauf – und genießen die ersten warmen Tage des Jahres. HACH… ist das schön!
Manchmal (oder auch oft) sind es ja genau diese kleinen Dinge, die unbezahlbar sind und die größte Freude bringen. Und genau so funktioniert das auch mit Essen:
Man kann sich wie ein Schnitzel freuen über ein köstliches Essen. Das kann der Himmel auf Erden sein. Besonders, wenns auch noch hübsch aussieht. Und damit sind wir auch schon beim heutigen Rezept angekommen…. Es gibt – Trommelwirbel – mega köstliche Will-ich-weginhalieren-Caesar Chicken Sandwiches!!
Ich sach es mal so: Ich bin regelrecht besessen von allem, was Caesar Salad Style ist. Ich liebe einfach einen guten Caesar Salad – insbesondere natürlich das Dressing. Und daher gibts hier auf dem Blog auch bereits diese leckeren Rezept-Ideen rund um Caesar Salad: einmal meinen köstlichen Caesar Pasta Salad – der geht immer!! Und dann meinen Winter-Liebling, den Rosenkohl Caesar Salad – der Hit für Rosenkohl-Fans.
Neulich überkam mich mal wieder spontan ganz große Caesar Salad Lust. Und ebenso große Sandwich-Gelüste. Wie guuuuut, dass sich das kombinieren lässt! Whoohoo!
Grilled Chicken Sliders Deluxe
- Caesar Chicken Sandwiches sind ein absoluter Food Trend. Man sieht sie überall und jaaa, sie machen großen Appetit! Mir zumindest 😉
- Oft sieht man sie als Crunchy Chicken Caesar Sandwich, also frittiert. Ich habe mich für gebraten statt frittiert entschieden. Weil ich keine Lust hatte auf so viel Fett – auf der Köchin, dem Herd und der Arbeitsplatte und auf den Hüften.
- Next Level wird dieses Sandwich durch weitere Zutaten: Salat, gebratene Hähnchenbrust und Caesar Dressing toppen wir gekonnt mit geschmolzenem Mozzarella, cremiger Avocado und süßen Cherrytomaten.
Ja ganz richtig, wir klotzen hier statt zu kleckern. Denn auch ein Caesar Chicken Sandwich wird durch ein Upgrade zum Sandwich der Extraklasse. Normal kann ja jeder. Hier und heute ist unser Motto:
How to pimp my Caesar Chicken Sandwich
- Wir nehmen softe Brioche Buns – die unterstützen die cremig-käsige, fluffige Komposition.
- Hähncheninnenbrustfilets scharf anbraten, sodass sie außen leicht gebräunt sind, aber wunderbar zart bleiben.
- Das Fleisch wird kurz mit Mozzarella gratiniert, weil es nichts Besseres gibt als geschmolzenen Käse auf einem Sandwich.
- Avocadoscheiben liefern zusätzlich Farbe, Vitamine & weitere köstlich-kühle Cremigkeit.
- Cherrytomaten für Säure, Süße & Farbtupfer.
- Der Star und die perfekte Basis dieses Next-Level-Sandwiches ist ein köstliches, Original Caesar Dressing mit Saurer Sahne, Mayo, Sardellenfilets, Knoblauch, Worcestersauce, Zitrone und Parmesan.
Leute, was soll ich sagen… dieses Sandwich war der Inbegriff von schmackofatz. Und gleichzeitig war es erlesen – denn es war glatt, cremig-soft, fluffig, zart… Also kein BÄMMMM, sondern mehr ein: OHAAAA!
Hier vereinen sich Augen- und Gaumenschmaus. Denn können wir bitte mal festhalten, dass fluffig gehobelter Parmesan auf einem glatten Brioche-Dach an Schönheit kaum zu überbieten ist? Da geht einem Foodie- und Käse-Fan doch das Herz auf – so wie einem Mode-Fan beim Anblick der neuen Trend-Schuhe der Saison. Hinreißend! (Es werden übrigens u.a. Bootsschuhe und Loafers… Sneakers bleiben, aber in neuen Farben und Modellen… das nur am Rande….)
Wo war ich?? … Ach ja richtig – ich hab euch und mir selbst Riiiiesenappetit gemacht auf ein gigantisch gutes Caesar Chicken Sandwich mit gebratenem Hähnchen, Avocado and MORE 😉 Dann quälen wir uns doch nicht länger – hier kommt das Rezept:
Caesar Chicken Sandwich mit Hähnchen, Avocado & Mozzarella
Caesar Chicken Deluxe-Sandwich mit gebratener Hähnchenbrust, köstlichen Toppings und Original Caesar Dressing
Zutaten
- 2 Brioche Burger Buns alternativ sonstige Buns oder Sandwichscheiben
- 300 g Hähncheninnenbrustfilets alternativ normale Hähnchenbrustfilets
- 1 Handvoll Eisbergsalat
- 4 Cherrytomaten
- 1 Avocado
- 1 Kugel Mozzarella
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauchröllchen als Topping optional
Caesar-Dressing:
- 3 EL Salatmayonnaise
- 2 EL Saure Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Sardellenfilets
- 1 TL Worcestersauce
- 60 g Parmesan
Anleitungen
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Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Sardellenfilets ebenfalls fein hacken. Nun Mayo und Saure Sahne mit Zitronensaft verrühren, Knoblauch und Sardellen unterrühren und die Worcestersauce hinzugeben. Den grob gehobelten Parmesan zufügen, alles gut verrühren und beiseite stellen.
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Burger Buns auf dem Toaster auftoasten oder kurz je auf der Innenseite in einer heißen Pfanne erwärmen bzw. anrösten.
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Hähncheninnenbrustfilets salzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten, bis sie außen leicht gebräunt, aber innen noch schön zart sind. Aus der Pfanne nehmen, pfeffern und kurz ruhen lassen.
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Während das Fleisch brät, die Avocado schälen und in Streifen schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, beides leicht salzen und pfeffern. Salat in dünne Streifen schneiden, waschen und trockenschleudern.
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Den Mozzarella in Scheiben schneiden. 2- 3 Fleischstücke nebeneinander zurück in die Pfanne legen, Mozzarellascheiben darauf verteilen, Hitze hochstellen, Deckel auf die Pfanne und den Käse schmelzen lassen.
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In der Zwischenzeit untere Bun-Hälfte mit Dressing bestreichen, Salat darauf verteilen.
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Die überbackenen Hähnchenfilets mit einem Pfannenwender paketweise auf den Burger-Hälften, auf dem Salat platzieren. Mit Avocadoscheiben belegen, mit Tomatenscheiben toppen, nochmal ordentlich Caesar Dressing drauf geben, Deckel drauf – mit fein geraspeltem Parmesan & optional mit Schnittlauchröllchen on top servieren. Guten Appetit.
Rezept-Anmerkungen
- Diese Caesar Sliders sind eine flutschige Angelegenheit – das liegt in der Natur der Sache, sprich an den cremigen, soften Zutaten. Spieße helfen hier perfekt, alles am Platz zu halten.
- Je nach Größe eurer Buns oder Sandwichscheiben bleiben ggf. noch Avocadoscheiben oder auch 1 oder 2 kleine Chicken-Stückchen übrig. Die einfach als Fingerfood dazu legen. Mehr ist mehr 😉
- Kann man die Caesar Chicken Sandwiches mit den Fingern essen? Definitiv! Aber reichlich Servietten sollten griffbereit liegen 😉 Im Kreise der Liebsten oder enger Freunde machbar – und ein Spaß!
- Ihr könnt natürlich statt Burger-Brötchen auch Sandwichscheiben oder das Brot eurer Wahl nehmen bzw. bei den Buns auch die Sorte nehmen, die ihr präferiert. Ich mochte die zarten Brioche Buns zum soften Look & Feel dieser Chicken Sandwiches.
Das Motto „but make it fancy“ ist eines meiner liebsten, wenns um Rezept-Ideen und -Entwicklung geht. Klar, manchmal ist Einfachheit Trumpf, gar keine Frage. Aber manchmal bringen ein paar clever platzierte Add-Ons nochmal das Beste zum Vorschein – auch bei einem Sandwich.
Und ganz ehrlich, so ein bisschen Extra- oder Deluxe-Feeling – das tut einfach guuuut. Nichts gegen ein gutes, simples Käsebrot, aber hier und da darf es auch mal ein Premium-Sandwich sein mit allem, was geht. Wir gönnen uns ja sonst nichts (außer vielleicht die neuen Trend-Sneaker, aber das steht auf einem anderen Blatt).
In diesem Sinne: gönnt euch und verputzt ein (oder lieber zwei) Caesar Chicken Sliders. Guten Appetit!
Alles Liebe ♥ Eure Katja