|| Von Mettquisa und Mett-Fans & das Rezept für einen schnellen und einfachen Flammkuchen schnell und einfach – mit grünem Spargel und Mett ||
„Heute gibts Flammkuchen.“ „Aha.“ So weit die Reaktion von Herrn Stilettosandsprouts. „Mit Mett!“ Und zack, wird aus einem Gesichtsausdruck ähnlich neutral wie die Schweiz ein begeistertes Strahlen voll freudiger Erwartung. Jaaaa, Männer und Mett – wer hat es nicht bereits geahnt: eine Liebe fürs Leben.
Aber ich gebe an dieser Stelle zu: Ich liebe Mett auch über alles. Hach, was ist das manchmal lecker. Als großer Mett-Fan habe ich zum Geburtstag schon mal einen Mettigel zum Frühstück bekommen! Ganz für mich alleine! Herrlich. Wobei ich den dann doch nicht so ganz geschafft habe, und die Gäste haben sich dann am Abend bei der Party mit mir über das putzige Tierchen mit den Zwiebelstacheln gefreut – und natürlich drüber hergemacht. Das arme Tier!
Ich kenne generell erstaunlich viele Mett-Fans. Eine Freundin hat beispielsweise mal zu unser aller Erheiterung eine Anzeige für den neuen „Mettquisa“ gephotoshoppt. Herrliche Mettkügelchen hat sie kreiert. Da hätte die Marketing- und Grafikabteilung des Frischkäselieferanten aber gestaunt, so gut und echt sah das aus. So, nun aber mal zurück zum Thema. Es gibt Flammkuchen. Mit Mett! Whoohoo!
Flammkuchen mit grünem Spargel und Mett
- Dies ist ein extrem einfaches und unkompliziertes Flammkuchenrezept:
- Teig aus dem Kühlregal – optional natürlich auch selbstgemachter Flammkuchenteig. Ich nehme immer gern den Dinkelteig. Den finde ich nochmal etwas kerniger und knuspriger als den normalen Flammkuchenteig.
- Dann braucht ihr noch grünen Spargel – Menge nach Belieben. Da könnt ihr wirklich frei entscheiden, wie viel ihr drauf legt. Klar ist, wenn der Flammkuchen reichlich belegt ist braucht er einen Ticken länger im Backofen. Normalerweise rund 10 – 12 Minuten bei 200° C Umluft auf der unteren Schiene. Da wird er dann schön knusprig. Und sollte er gut belegt sein, dann lasst ihn noch 2 bis 4 Minuten länger im Ofen.
- Das Mett bratet ihr flink mit Lachzwiebeln und etwas Knoblauch an und verteilt es dann auf dem Flammkuchen. Herrlich!
- Wenn der Flammkuchen herrlich duftend aus dem Ofen kommt, gebt ihr nochmal frisch geriebenen Parmesan darüber – das ist so was von köstlich!
Grüner Spargel Flammkuchen einfach und schnell
- Dieser Flammkuchen ist genial einfach zu machen und dabei sooo lecker!
- Spargel- und Mett- bzw. Hackfleisch-Fans werden gleichermaßen begeistert sein.
- Das Besondere ist die Zutatenkombi: Das würzige Mett passt hervorragend zum feinen grünen Spargel. Es bringt Salzigkeit und Würze mit und ergänzt so die knackig-grünen, feinen Spargelaromen perfekt.
- Schmand bildet die ideale Basis: frisch, cremig und harmonisch.
- Parmesan verleiht zusätzliche Würze und einen Hauch von mediterranem Feeling.
- So einfach kann ein genial leckerer Flammkuchen mit grünem Spargel sein!
Wem läuft jetzt ebenfalls das Wasser im Mund zusammen? Jaaaa, genau, mir genauso wie euch. Wer kann denn bei einem fluffig-knusprigen Grüner Spargel-Flammkuchen schon nein sagen? Wenn auch noch Mett dabei ist, sollte man meinen, gibts kein Halten mehr.
Ein Tipp noch fürs Schneiden vom Flammkuchen:
- Ein wirklich scharfes Messe oder ein Pizzaschneider sind die besten Werkzeuge.
- Ich lasse den Flammkuchen immer kurz etwas abkühlen – auf dem Blech auf einem Brett. So schneidet er sich leichter, als wenn ihr ihn sofort knallheiß aus dem Ofen in Stücke teilt.
- Flammkuchen mag ich persönlich sowieso sehr gerne, wenn man sich nicht mehr die Zunge dran verbrennt. Er darf also ruhig auch ganz leicht abgekühlt sein. Sogar wenn ihr beim Verzehren andächtige Pausen oder geschwätzige Pausen macht – auch wenn er weiter abkühlt, ist so ein Flammkuchen immer noch ein Hochgenuss!
Flammkuchen mit grünem Spargel und Mett
Schneller und einfacher Flammkuchen mit gebratenem Mett und grünem Spargel
Zutaten
- 1 Packung Flammkuchenteig aus dem Kühlregal alternativ selbstgemachter Flammkuchenteig
- 750 g grüner Spargel
- 3 Lauchzwiebeln
- 250 g Mett
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan
- 3 EL Schmand
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
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Vom Spargel die untere Enden abschneiden, die Stangen dann längs halbieren und in mundgerechte Stücke teilen.
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Spargel in einem Topf mit kochendem Wasser, etwas Salz und einer Prise Zucker bissfest garen (ca. 2 Minuten).
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Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Grüne beiseitestellen.
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Knoblauch schälen und fein hacken. 2/3 vom gehackten Knoblauch unter den Schmand rühren.
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Mett in einer heißen Pfanne mit Öl recht scharf anbraten. Zum Schluss das Weiße der Lauchzwiebeln dazugeben sowie etwa 1/3 vom Knoblauch und mitanbraten. Mit Pfeffer würzen. Das Mett sollte fein-krümelig sein. Das ist dann ideal für den Flammkuchen.
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Teig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen und mit Knoblauch-Schmand bestreichen.
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Nun den Spargel darauf verteilen. Dann die Mettflöckchen darüber geben. Anschließend mit Parmesan bestreuen.
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Nun den Flammkuchen für ca. 12 bis 15 Minuten in der vorgeheizten Backofen schieben bei 200° C Umluft, untere Schiene.
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Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit dem restlichen Parmesan und dem Lauchzwiebelgrün bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Rezept-Anmerkungen
- Mit 750 g Spargel ist der Flammkuchen sehr reichlich belegt. Wenn ihr das nicht so mögt, könnt ihr auch weniger Spargel nehmen. Je weniger Spargel, um so schneller ist der Flammkuchen im Ofen fertig gebacken.
- Statt Mett könnt ihr auch Hackfleisch nehmen, z.B. gemischtes, aber auch rein Rind oder Schwein – ganz nach Geschmack. Das dann noch nach dem Anbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Inspiration für das Rezept für Flammkuchen mit grünem Spargel und Mett habe ich bei lecker.de gesehen, habe es aber leicht abgewandelt.
Voller Genuss haben wir als Mett-Fans diesen Flammkuchen verputzt. Also nicht komplett – aber es wäre machbar gewesen. Das liegt letzendlich amHunger. Und am Ende zeigt sich mal wieder: Man kann auch Gemüselinksliegenlasser durchaus für Gemüse begeistern! Trick 17 und so.
Genießt Euren Flammkuchen, wenn ihr ihn ausprobiert!
Alles Liebe ♥ Eure Katja
Sehr, sehr geile Kombi, liebe Katja!
Ich war ja so gespannt, als du erzählt hast, dass es heute auch bei Flammkuchen geben wird.
Yeah Mettigel – wie cool, dass es denn immer noch gibt, der ist soooo 80er. Mein Mann bestellt jedes Jahr zu seinem Geburtstag nen Mettigel – so’n Brötchen mit ordentlich Hack und Zwiebeln drauf ist schon was feines.
Aber auf Flammkuchen mit grünen Spargel – noch besser! Muss ich einfach auch probieren!!!
Liebste Grüße,
Kimi
Mettigel sind großartig, oder? Du hast recht, so richtig schön retro. Wie Spargelschinkenröllchen und Toast Hawaii, hach, toll!
Ich hab ja auch schon mal nen Wurststrauß bekommen. Da konnte ich mich auch sehr für begeistern, muss ich sagen. 😀
Ich freu mich, dass Du gleich nachgeschaut hast, was ich mit dem empörenden Fertigprodukt gezaubert hab, hihihi. Freu mich ja immer, wenn du vorbei kommst!
Ich wünsche Dir ein wunderbares WE!, liebe Kimi <3
Bis baahaaald 🙂
Herrlisch…:-)
Oh ja. So Mett geht ja immer! 😉 Danke Dir, meine Beste!
Habe das gerade gemacht, war superlecker, sagt die ganze Family! Und vor allem mein Vater – der meckert sonst immer, hahahaha.
Das freut mich!! Ich meine, Mett geht ja immer. Da schmeckt auch ein Flammkuchen mit Gemüse, nicht wahr? 😉 Liebe Grüße!! :-*