|| Es gibt immer einen Grund zu feiern & das Rezept für köstliche Spargel Tartelettes mit Blätterteig ||
Cheers, Ihr Lieben und hoch die Tassen!
Was ein Einstieg, oder? Und das unter der Woche um 7 Uhr morgens. Es ist ein Skandal! Allerdings kann ich das erklären: Dieser Post ist für Dienstag 7 Uhr morgens getimet – um euch den Dienstagmorgen zu versüßen, während ihr in der Bahn sitzt oder vielleicht auch schon bei der Arbeit seid oder keine Lust habt aufzustehen.
Tatsächlich ist es gerade Samstagmittag, jetzt genau in diesem Augenblick, in dem ich diesen Beitrag tippe. Das Wetter ist grandios und es ist Wochenende. Da kann man schon mal „Cheers!“ sagen, nicht wahr? Das ändert die Lage doch erheblich. „Cheers und hoch die Tassen!“ ist am Wochenende definitiv öfter zu hören als am Dienstagmorgen. Das ist auch gut so. Aber im Grunde – wenn man will – findet sich immer ein Anlass zum Feiern.
Geburtstag, neuer Job, neue Wohnung, Bergfest am Mittwoch, das schöne Wetter am Wochenende, endlich nochmal mit den besten Freundinnen treffen… ihr seht, es finden sich Gründe zum Feiern.
Zum Feiern braucht es die passende Getränkeauswahl (also zu Anlass und Gästen passend) sowie natürlich das passende Essen. Gaaaanz wichtig! Da Frühling ist und ich einfach Lust habe zu feiern, serviere ich euch hier und heute meine neue Frühlings-Party-Food-Idee: leckere Spargel Tartelettes mit Blätterteig und Ziegenkäse.
Und wenn wir doch einen Anlass brauchen, dann feiern wir hier heute einfach, dass endlich wieder Spargelzeit ist. Hurra! Ich hätte es nicht mehr lange ausgehalten ohne meinen heißgeliebten Spargel. Und nun ist er da. Und wartet nur darauf, verarbeitet zu werden. Mein erstes Spargelrezept in diesem Jahr sind deshalb diese super fluffigen Spargel Tartelettes.
Spargel Tartelettes mit Blätterteig – super einfach & super fluffig
- Die Tartelettes sind ganz einfach zu machen und ihr braucht nur wenige Zutaten.
- Dank Blätterteig fällt auch das Teigmachen weg – es darf ja auch mal schnell gehen und unkompliziert sein.
- Die Ricotta-Ziegenkäsecreme wird noch mit Parmesan verfeinert und ist später wirklich herrlich leicht und luftig.
- Diese leckeren Tartelettes mit grünem Spargel sind genau das Richtige für einen lauen Frühlingsabend – zum Beispiel mit den Mädels. Ein Glas Weißwein oder Prosecco dazu und fertig ist der perfekte Mädelsabend. Cheers!
Wer hat jetzt Lust auf schnelle Blätterteig-Spargel-Tartelettes? Hier kommt das Rezept:
Spargel Tartelettes mit Blätterteig und Ziegenfrischkäse
Blätterteig-Tartelettes mit grünem Spargel, Ricotta und Ziegenfrischkäse
Zutaten
- 300 g grüner Spargel
- 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 EL Butter zum Einfetten der Förmchen
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 250 g Ricotta
- 3 Eier
- 40 g Parmesan, frisch, gerieben
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
- Zitronenschalenabrieb, als Deko, optional
außerdem:
- 8 Tartelettes-Förmchen
Anleitungen
-
Den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen.
-
Die Förmchen mit der Butter einfetten. Den Blätterteig ausrollen und in 8 Stücke teilen. Diese in die Förmchen legen und an den Rändern entlang mit einem Messer abschneiden.
-
Den Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und Spargel schräg in 4 bis 5 Stücke pro Stange teilen. Dickere Stangen halbieren. Den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 3 bis 4 Minuten garen, dann abschütten und zur Seite stellen.
-
In der Zwischenzeit den Guss herstellen aus Eiern, Ricotta, Ziegenkäse und Parmesan. Alles gut verrühren, salzen und pfeffern und eine gute Prise Muskatnuss an den Guss geben.
-
Die Hälfte des Spargels in die Förmchen füllen, anschließend den Guss darübergeben. Nun den restlichen Spargel obenauf legen. Und ab mit den Tartelettes in den Ofen, mittlere Schiene für ca. 20 bis 25 Minuten. Wenn die Tartelettes herrlich duften und leicht gebräunt sind, sind sie fertig.
-
Tartelettes aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen. Auf Wunsch mit Zitronenzeste bestreuen und lauwarm servieren. Wenn es eine vollwertige Mahlzeit sein soll, passt ein grüner Salat bestens dazu.
Rezept-Anmerkungen
Aus den Blätterteigresten könnt ihr noch mit Plätzchenausstechern oder Ähnlichem Blätterteig-Plätzchen ausstechen als Deko. Sieht hübsch aus zu den Tartelettes – das Auge isst mit 😉
Ob nun mit Grund zum Feiern oder ohne – diese Spargel Tartelettes sind ein wunderbares Frühlingsrezept, das vielen Spargel-Fans sehr gut schmecken wird.
In diesem Sinne wünsche ich euch noch eine schöne Woche, esst Spargel, feiert das Leben und den Frühling, den Spargel und was auch immer euch gerade einfällt.
Cheers & alles Liebe ♥ Eure Katja
Sehr köstlich, die Idee werde ich asap übernehmen…also mit den Tartelettes, und fröccs hat mir ja sehr gut schmeckt, als Du da warst 🙂