Wan-Tan-Ravioli mit Dreikäsefüllung nach Donna Hay

|| Nach dem Essen Hosenknopf auf nicht vergessen & das Rezept für schnelle Wan-Tan-Ravioli nach Donna Hay ||

Es herbstet und uns verlangt nach Soulfood. Im Grunde genommen könnte ich den ganzen Tag lang Spaghetti Bolognese, Lasagne oder Chili on Carne essen, aaaaber das dankt einem der Körper am Ende leider nicht mit Beifall, sondern mit Hüftgold.

Das Gute am Herbst ist zwar, dass Strickjacken und Mäntel dieses schön verstecken, aber seien wir ehrlich, erlesenes Ziel ist es doch, gut zu essen und dabei NICHT zuzunehmen. Das geht! Man muss nur auf gute Zutaten achten, auf Abwechslung – also Käsesauce abwechseln mit Lieber-Heute-mal-keine-Käsesauce – und darauf achten, dass man nicht 500 g Pasta für 2 Personen nimmt, wie man das eigentlich machen will, sondern eben weniger.

Als Faustregel gillt: Wenn ich nach einem Teller Pasta kaum noch atmen kann, zwischen ein und drei Knöpfe an der Jeans aufmachen muss, wenn ich mich nicht mehr bewegen und mindestens 10 Minuten nicht mehr sprechen kann (und „Öffff“ zählt nicht als qualifizierte Konversation), dann liebe Freunde, dann war es zu viel! Basta.

Jeder kennt das, glaub ich. Und wer das nicht kennt, den frage ich: Hääää?!!!

Aber ok, also wir gehen davon aus, dass VIELE von uns dazu neigen, gerade sonntagabends auf dem Sofa oder auch im Urlaub, mehr zu essen als gut ist. Das ist im ersten Moment schön, kurze Zeit danach aber nicht mehr. Daher kommen wir wieder zu oben genannten guten Ratschlägen (die natürlich nerven, aber helfen): Abwechslung, gute Zutaten und nicht übertreiben. Und schon darf es auf jeden Fall auch mal mit DREI, Freunde, DREIIHEEEIII Käsesorten gefüllte Ravioli geben.

Jawoll! Ravioli selbst gefüllt. Meeega lecker, Soulfood vom Feinsten und danach gibt es kein Fresskoma, die Hose passt noch und unterhalten geht auch noch – wenn es die Beziehung noch zulässt, hihihi.

Wer mich kennt, der weiß: Auf Teigmachen steht se nicht. Und genau aus diesem Grund bin ich hin und weg von diesem Rezept von Donna Hay für selbstgemachte Ravioli ohne Teigmachen. Für mich der Himmel auf Erden.

Ich war sehr gespannt, ob diese Idee, aus Wan-Tan-Teig, Ravioli herzustellen, schmecken und auch gelingen würde. Aber wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Und ich bin sehr froh, dass ich dieses Rezept ausprobiert habe und euch nun wärmstens empfehlen kann!

Diese Wan-Tan-Käse-Ravioli sind ein Gedicht! Die Füllung schmeckt wunderbar herzhaft und cremig, kein Wunder bei einer Mischung aus Ricotta, Gruyere und Parmesan. Vorteil: Diese drei Käse bekommt man praktisch überall und sie sind super lecker. Ihr könnt die Reste also nach dem Kochen noch wunderbar verwenden für andere Gerichte oder für ein paar schöne Käsewürfel, im Falle des Gruyeres.

Zurück zu den Wan Tans… Ich habe zum ersten Mal mit Wan-Tan-Blättern gearbeitet. Das war tatsächlich viel einfacher als gedacht. Ihr bekommt diese z.B. im Asialaden. Bei uns gab es die als TK-Produkt. Ihr könnt die Packung einfach am Tag vorher in den Kühlschrank legen. So tauen sie sanft auf und sind am nächsten Tag gut zu verarbeiten.

Das Zusammenkleben der Wan-Tan-Blätter funktioniert allein mit Wasser. Und das sehr gut! Ihr müsst die Ränder gut einpinseln und gut zusammendrücken – dann halten eure Ravioli zusammen. Mir ist von 12 Ravioli nur eines leicht eingerissen. Das ist ein besserer Schnitt als ich sonst habe, wenn ich frische gefüllte Pasta koche!

Diese Wan-Tan-Ravioli sind super easy zu machen. Die Füllung ist super cremig und käsig, der Teig ist zart und schmeckt keinesfalls asiatisch. Klar ist es kein Original-Ravioli-Teig, aber ich fand die Kombination super gut. Es war wie eine Art Fusion-Ravioli oder ein moderner Ravioli. Die Wan-Tan-Ravioli kommen trotz Käsefüllung leicht daher. Das liegt auch daran, dass dazu gedünsteter Spinat serviert wird und Mandelblättchen.

Die Mandelblättchen runden dieses leichte und trotzdem soulfoodige Pastagericht perfekt ab. Sie sorgen für leichten Biss, Süße und eine warme Note. Das passt genial zu Spinat und Käse.

Ihr seht, diese Wan-Tan-Ravioli sind ein wahres Wohlfühlessen, aber danach füllt ihr euch nicht überfressen und nicht zum Platzen gefüllt. Dadurch, dass es hier um die Nudel geht, also die gefüllte Wan-Tan-Pasta, und das Ganze ohne Sauce, dafür mit ein paar Spritzern Olivenöl und geriebenem Parmesan serviert wird, hat dieses Pastagericht eine Leichtigkeit, die mir sehr gut gefällt – und dem Gewissen auch.

Ihr könnt diese gefüllten schnellen Ravioli als Hauptspeise essen, wahlweise mit Salat oder auch solo, oder ihr serviert sie als Vorspeise. Alles ist denkbar. Und speziell Gäste werdet ihr garantiert mit diesen Riesenravioli sehr beeindrucken. Die sehen nämlich so was von appetitlich aus!

Hab ich euch überzeugt? Ich war ja schon überzeugt, als ich las, dass es hierfür keinen selbstgemachten Pastateig braucht Juchuuuh! Hier kommt nun das Rezept für lecker-käsige Donny Hay Wan-Tan-Ravioli:

Ich gebe unumwunden zu, dass ich nach meinen 6 Ravioli auf jeden Fall noch mehr wollte. Das zeigt eine angeborene Gier nach viel und gutem Essen – diese Diagnose habe ich mir selbst gestellt. Aber der entscheidende Punkt ist doch: Wenn es nicht so gut geschmeckt hätte, dann hätte ich gar nicht noch mehr haben wollen!

So war es zwar im ersten Moment hart, wie immer, wenn man sich entscheidet den Teller doch nicht zum Bersten zu füllen, sondern so wie ein anständiger, gut erzogener Mensch. Es war hart, dass es keinen Nachschlag gab, aber es war genau richtig so. Und so hielt die Freude und das wonnige Gefühl nach diesen überaus leckeren Ravioli noch lange, lange an. Und wenn sie sich nicht überfressen hat, dann lebt sie noch heute.

In diesem Sinne: Esst gesund und mit Verstand und genießt von ganzem Herzen. Bis zum nächsten Mal.

Alles Liebe ♥ Eure Katja

PS & Tipp: Donna Hay ist eine Köchin, die ich sehr schätze. Aus ihrem „No Time to Cook“ Kochbuch stammt auch die 10-Minuten-Lach-Pasta, die bei euch sehr beliebt ist.