White Pizza mit Salsiccia & Fenchel

|| Von perfekten Duos & das Rezept für eine super käsige White Pizza mit Salsiccia und Fenchel ||

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Es gibt Pizza, Baby! Whooop whooop! Pizza-Party in da house! Oder so. Ihr wisst schon. Ich will damit meine unbändige Freude zum Ausdruck bringen, dass es heute ein brandneues Pizzarezept für euch gibt.

Und zwar nicht irgendeine Pizza. Nein, weit gefehlt! Es ist eine Pizza de luxe. Eine Pizza ganz in Weiß … mit einem Blumenstrauß… tönt es in meinem Kopf gerade. Wem das auch so geht: Wir sind offiziell alt! Also schnell weg mit dem bösen Ohrwurm und zurück zu dem, was wirklich zählt: Pizzaaaaa!

Kennt ihr Pizza Bianca? Oder auch White Pizza, wie der Ami so sagt. Pardon, die Einwohner der USA, meinte ich. Wir haben 2023, da kannste nicht einfach mehr so Sachen sagen, da wirste am Ende noch verklagt oder geshitstormt. Also, nochmals, zurück zum Thema: Weiße Pizza ist Pizza ohne Tomatensauce.

Das mag für manche keinen Sinn machen, für mich ist es eigentlich, und um ehrlich zu sein, die bessere Variante. Als ausgesprochener Fan von weißen Lebensmitteln, wundert das nicht.

„Bitte?! Was denn für weiße Lebensmittel? Reis??“

Nein, Reis meine ich im Speziellen nicht. Ich war mehr auf der sahnigen Seite des Lebens, oder der frischkäsigen, wenn man so will. Ganz ehrlich, wenn die Hälfte meines Einkaufswageninhalts Gemüse ist (und das ist wahr!), dann ist eine Hälfte der anderen Hälfte (Mathe-Genies call it a Viertel) voll mit Milch-Produkten.

Ich lieeebe einfach alles vom Frischkäse über Ricotta über Mascarpone, Quark, Crème fraîche, Griechischem Joghurt, Feta, Mozzarella, Burrata… haaaach, da geht mein Herz auf. bzw. bekomme ich mozzarellafarbene Herzchen in den Augen.

Kein Wunder also, dass eine Pizza Bianca meine Traumpizza ist. Eine klassische White Pizza habe ich hier auf dem Blog bereits als Rezept-Idee vorgestellt und sie ist immer noch göttlich gut.

Heute allerdings gibt es eine White Pizza 2.0. Oder nee, sind wir da nicht schon weiter mittlerweile? 4.0 oder so? Okay, dann nochmal: Heute gibt es eine Pizza Bianca 4.0!

Weil… sie belegt ist mit funky Fenchel und köstlichster Salsiccia! Oh ja, ihr Lieben, das sind die ultimativen Zutaten, um eine White Pizza in den nächsten Geschmacks-Orbit zu katapultieren. Und das meine ich auch so, denn, seien wir ehrlich: Mit Salsiccia wird alles besser.

Ich weiß, früher hieß es immer, mit Hack wird alles besser. (Gemeint ist jede Art vegetarischer Speise. Ein beliebter Gag-Klassiker also.) Natürlich stimmt das auch. Ähemm… also unter uns, ihr wisst schon. Hack macht Salate besser, Aufläufe, Wraps und vieles mehr. Das ist kein Geheimnis.

Aber, Freunde, wir haben 2023, die Gaumen haben sich weiterentwickelt und verlangen nach aufregenderen Aromen als Hackfleisch. Wie gut, dass es Salsiccia gibt! Hurra! Die italienische Wurst hat sich seit einigen Jahren in unsere Herzen, Einkaufswagen und auf unsere Teller geschlichen. Und das ist gut so.

Salsiccia ist das bessere Hackfleisch, wenn ihr mich fragt. So wie zum Beispiel bei meinen Super schnellen Spaghetti mit Salsiccia – die sind ein Internet-Hit und das auch zu Recht. Womit ich nicht mich loben will, sondern den guten Geschmack aller, die dieses Rezept lieben.

Hier ist die Salsiccia der wahre Star, denn Hack könnte in 15 Minuten nicht so einen Geschmack auf den Teller zaubern wie es die großartige italienische Bratwurst kann. Das liegt an den ausgewählten Gewürzen, die der Salsiccia ihren besonderen Geschmack verleihen.

Ich bin ausgesprochener Salsiccia-Fan und hab hier auf dem Blog schon eine ganze Rubrik mit Salsiccia-Rezepten zusammengestellt. Und der wird heute eines hinzugefügt: Pizza mit Salsiccia.

Das lag auch nahe, denn beides kommt aus Italien und gehört zusammen wie Bud Spencer & Terence Hill. (Für die Jüngeren: ersetzt das mit Joko & Klaas. Wobei, nee, das wäre ja nicht italienisch. Hmm… Moment… ich habs gleich…. AH! Ersetzt es mit Mario & Luigi. Das passt.)

Bei mir gesellt sich, auch italienisch angehaucht, als Gemüse frischer Fenchel dazu. Das ist nämlich eine unschlagbar gute Kombi zusammen mit Salsiccia.

Die Basis, quasi das weiße Bett, auf dem Salsiccia und Fenchel weich ruhen, bilden Ricotta, Frischkäse, nicht zu wenig Mozzarella und ein Hauch Parmesan. Alles duftig umhüllt von Knoblauch und fein abgestimmt mit bestem Olivenöl.

Salsiccia-Pizza Bianca – wenige Zutaten, wenige Handgriffe – exorbitant viel Geschmack

• Vor dem Belegen bepinselt ihr den ausgerollten Pizzaboden mit gutem Olivenöl.
• Aus Ricotta, Frischkäse, einer fein gewürfelten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl stellt ihr die Creme, also den Basis-Pizzabelag her und bestreicht den Boden damit. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
• Erst Fenchel in dünnen Scheiben in Olivenöl andünsten, dann Salsiccia-Scheiben scharf anbraten.
• Beides zusammen mit reichlich Mozzarellascheiben auf die Pizza geben und bei 220° C Ober-Unterhitze ab in den Ofen.
• 20 Minuten später erwartet euch die köstlichste White Salsiccia Pizza!

Konnte ich euch überzeugen? Dann kommt hier das Rezept für meine Pizza mit Salsiccia:

Alle Salsiccia-Fans werden diese Pizza lieben. Sie ist so was von cremig, so was von köstlich. Danach leckt man sich alle Finger zehnmal ab und weint, dass es schon vorbei ist. Also macht am besten gleich zwei Pizzen oder macht sie zweimal die Woche 😉

Salsiccia-Pizza ist für mich die neue IN-Pizza und eine der besten Ideen seit es Pizza gibt. Als White Pizza mit Salsiccia finde ich sie genial gut, denn die Käsewonne liebt die aromatische Wurst als Topping. Das passt wie Topf & Deckel oder A… auf Eimer. Over and out. Ende der Geschichte.

Alles Liebe ♥ Eure Katja