Spargel Rezepte

Die Spargelsaison ist endlich da und die gilt es zu nutzen! Hier findest du die besten Spargel Rezepte: Von Pasta mit Spargel oder leckeren Salaten mit Spargel über Spargelrisotto bis hin zu kreativen Spargel Rezepten wie Burger oder Pizza mit Spargel – schau dich um und lass dich inspirieren! Hier findest du dein neues Spargelrezept.

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Rezepte mit Spargel – schnell & einfach

Schnell gemacht ist mein Lieblingsmotto bei Rezepten. Aber natürlich müssen sie den gewissen Wow-Faktor haben. Sprich: Du stehst ganz kurz in der Küche, Family & Friends denken aber, du hast stundenlang gezaubert, weil es sooo lecker war! Und das ist hier Programm: Spargelrezepte schnell und einfach zu machen, aber besonders. Klick und probier dich durch – Guten Appetit!

• Spargel Pasta Rezepte
• Spargel Risotto Rezepte
• Spargel Rezepte aus dem Ofen
• Spargel Salat Rezepte
• Besondere Spargel Rezepte

Spargel Pasta Rezepte

Ich liebe ja Spargel durch und durch. Aber… (es gibt immer ein Aber, oder? ;))… das Schälen, das zählt natürlich nicht zu meinen Lieblingsaufgaben. Ich bin ehrlich, daher greife ich auch oft zu grünem Spargel. Der ist einfach viel unkomplizierte zuzubereiten, da er ja nicht geschält werden muss.

Aber natürlich ist der weiße Spargel noch mal erlesener im Geschmack. Wobei das vielleicht auch Geschmacksache ist. Aber wenn es allgemein heißt, „das weiße Gold“, dann schließe ich mich da auf jeden Fall an. Der Geschmack von weißem Spargel ist wirklich exquisit. Natürlich kommt hinzu, dass er aufwendig zu ernten und empfindlich ist, dafür aber fein und exquisit im Geschmack, gesund und kalorienarm – also ein wahrer Gemüse-Star! Die kurze Saison macht ihn darüberhinaus heißbegehrt. Wie heißt es schon immer: Sei ein Star, mach dich rar.

Spargel Risotto Rezepte

Spargelrisotto ist ein wahrer Klassiker für die Spargelzeit. Mit weißem Spargel ist es eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für die Spargelsaison. Meine Risottorezepte basieren auf Jamie Oliver-Rezepten, sind also absolut gelingsicher und ihr erhaltet ein perfekt gegartes Risotto.

Spargel Rezepte aus dem Ofen

Spargel Flammkuchen ist ebenfalls ein Klassiker zur Spargelzeit, genauso wie Spargel Quiche. Ich zeige die hier diese Klassiker-Rezpte, aber mit dem besonderen Wow-Faktor. Wie wäre es also mit einer besonders fluffigen Spargel-Quiche mit Filoteig? Oder mit einem Spargel Flammkuchen mediterraner Art? Und für alle Pizza-Fans gibts hier ein absolut göttliches Rezept für Pizza mit weißem Spargel, Hollandaise und Lachs.

Tripps & Tricks beim Spargelschälen

• Mein erster und wichtigster Tipp: Ich frage an der Spargelbude immer, ob sie fertig geschälten weißen Spargel haben. Das haben sie meist, kostet zwischen 1 und 2 Euro mehr, aber mir ist es das wert. Denn die Stangen sind nach meiner Erfahrung perfekt geschält. Die Stangen sind dann geschält und die Enden bereits entfernt und anschließend vakuumiert worden. Dieses Paket hält sich im Kühlschrank bis zum kommenden Tag, würde ich schätzen. Für den idealen Genuss holt man den Spargel möglichst frisch bzw. bereitet ihn dann zeitnah zu.
• Wenn ich selbst schälen muss, dann lege ich die Stange auf ein Brett als Untergrund und schäle sie dann. Dabei hab ich eine bessere Kontrolle und der Spargel bricht nicht so leicht. Ich nutze dafür einen Sparschäler.
• Ich finde es noch sehr wichtig, die unteren Enden eher großzügig abzuschneiden, um wirklich keine holzigen Enden dabei zu haben, die einem dann den Genuss vermiesen.
• Die feinen Spargelspitzen müssen nicht geschält werden. Diese sind aber empfindlich, also immer umsichtig behandeln.

Spargel Salat Rezepte

Im Frühjahr steigt mit den Temperaturen auch die Lust auf Salate. Wie wäre es da mit köstlichen Salat Rezepten mit Spargel? Das klingt nicht nur gut, das funktioniert auch sehr, sehr gut. Denn wir bereits erwähnt ist der Spargel auch ein echtes Fitnessfood: wenig Kalorien, vitamin- und nährstoffreich. Er hat Knack und Biss – das macht ihn zur idealen Salatzutat. Hier kommen meine Frühlingssalat Rezepte mit Spargel:

Besondere Spargel Rezepte

Jenseits von Bärlauchpesto-Pasta und Bärlauch Risotto gibts auch überraschende Bärlauch-Ideen, die vielleicht nicht jeder kennt. Wie wäre es mal mit Bärlauch-Sandwiches oder einem Bärlauch Burger?

Spargel-Ideen – große Vielfalt

• Bei Spargel denken wir ja meist an den weißen Spargel ganz klassisch serviert mit Hollandaise, Kartoffeln und z.B. Schinken. Eine Traum-Kombi und wie gesagt: der Klassiker.
• Darüberhinaus gibt es aber noch unzählige Spargel-Ideen, die es lohnen, ausprobiert zu werden.
• Eher schon in den Bereich Klassiker gehören Spargel Quiche – mit weißem oder grünen Spargel sowie Spargel Risotto. Für beides findest du hier jeweils Rezepte. Das weiße Spargelrisotto ist übrigens ein absoluter Blog-Liebling.
• Dann gibt es natürlich noch die Traumkombi von Spargel mit Pasta. Das passt einfach immer und die Möglichkeiten sind so vielfältig! Wie wäre es mal mit Pasta mit Spargel italienischer Art mit Salsiccia? Auch dafür findest du hier ein Rezept sowie viele weitere Spargelpasta Rezepte.
• Spargel Salat ist auch eine Top-Idee, denn Spargel ist gesund und kalorienarm und somit auch ideal als Fitnessfood geeignet. Wie wäre es mit einem Spargel Salat mit Pasta und Burrata? Oder Spargel Crispy Gnocchi Salad?
• Nicht zuletzt wären da noch die kreativen Spargelrezepte, die man so vielleicht gar nicht erwartet: Burger mit Spargel oder Spargelpizza oder auch mal Fingerfood mit Spargel. Kreativ & besonders – das steht dem Spargel wirklich gut. Und ausgewiesenen Spargel-Fans kann ich diese besonderen Spargel-Rezepte sehr ans Spargel-Herz legen.

Nutzt die kurze Spargelzeit und probiert doch mal eines dieser leckeren Spargel Rezepte aus. Oder alle. Oder vielleicht lieber irgendwas dazwischen – schließlich will man ja auch nicht, dass einem der Spargel zum Hals raushängt. Für Abwechslung ist hier jedenfalls gesorgt – und für Spargel-Fans sind hier bestimmt Ideen dabei, die man mit Spargel mal ausprobieren könnte.

In diesem Sinne: Guten Appetit und habt eine leckere Spargelsaison!

Alles Liebe ♥ Eure Katja