Die Apfelsaison ist da und wir freuen uns auf köstliche Apfelkuchen, Muffins und allerlei süße Apfelköstlichkeiten. Aber natürlich gibt es nicht nur süße Rezeptideen mit Äpfeln, sondern auch tolle herzhafte. Und beides findet ihr hier – kreative herzhafte Rezepte mit Apfel sowie süße Apfel-Rezepte. Probiere dich am besten gleich durch, wenn du Apfel-Rezepte liebst:
Springe zu RezeptSüße Apfel Rezepte – Muffins, Kuchen, Pancakes & Co.
Alle lieben Apfelkuchen! Das behaupte ich jetzt einfach mal so. Wir sind ja hier auch unter uns als Apfelliebhaber und auf der Suche nach neuen, leckeren Rezeptideen mit Apfel. Und die habe ich hier für euch! Wie wäre es mit oberfluffigen Apfel Pancakes nach einem Basis-Rezept von Jamie Oliver – sprich: absolut gelingsicher und garantiert fluffig? Oder hast du Lust auf die Kombi aus Apfel und Eierlikör in einem Kuchen? Dann entdecke jetzt meine süßen Rezeptvorschläge mit Apfel und lass sie dir schmecken:
Ich bin ja gar nicht soooo die große Bäckerin. Ich würde schätzen, dass Back-Rezepte maximal 15% meiner Rezepte ausmachen, aaaaaber aus mir unerfindlich Gründen sind sehr beliebte Rezepte darunter 🙂 Vielleicht inspiriert ja meine Unperfektheit beim Thema Backen oder macht Mut – wer weiß es… würde mich freuen, wenn das so wäre! Ich kann euch auf jeden Fall garantieren, dass ihr meine süßen Apfelrezepte nachbacken könnt, auch wenn ihr keine absoluten Backprofis seid. Dafür habe ich selbst quasi den Beweis erbracht – alle sind gelingsicher.
Nun aber weiter zu den herzhaften Apfel-Ideen… Ja, hier kommt mal ausnahmsweise süß vor herzhaft, was die Rezept-Zusammenstellung angeht, aber das spiegelt keinesfalls meine Präferenzen wieder. Ich liebe beides, also süße Apfel-Gerichte genauso wie herzhafte. Zunächst hier DAS easypeasy Apfel-Rezept schlechthin:
Super einfacher & schneller Apfel-Mayo-Dip – leckerer Begleiter zu Sandwiches
Was wäre ein gutes Sandwich ohne Dip? Die halbe Miete! Genau. Sehr oft macht ein Dip aus einem Sandwich ein Sandwich de luxe! So ist das auch bei meinem Bärlauch Grilled Cheese Sandwich, zu dem ich eine super leckere und unkomplizierte Apfel-Mayo als Dip gemacht habe. Diese leckere Apfel-Mayo zeige ich euch hier nochmal einzeln als Rezept. Sie ist perfekt für alle Arten von Sandwiches und Brote geeignet, als Dip oder Belag. Und ihr könnt sie nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Saurer Sahne oder Crème fraîche statt oder zusätzlich zum Joghurt, oder den Dipmit Senf oder Meerrettich verfeinern – ganz nach Wunsch. Und nein, für meine schnelle Apfel-Mayo müsst ihr keine Mayonnaise zubereiten. Die machen wir nämlich ganz unkompliziert und schnell mit fertiger Mayo oder Salatmayo – ganz nach Geschmack. Hier kommt das Rezept:
Apfel Rezepte: Schneller Apfel-Mayo-Dip
Erfrischender Apfel-Mayo-Dip mit Griechischem Joghurt und Schnittlauch
Zutaten
- 2 EL Griechischer Joghurt
- 1 EL Mayonnaise oder Salatmayo
- 1/2 roter Apfel
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
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Den Apfel mit Schale sehr klein würfeln.
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In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayo und die Apfelstückchen vermengen.
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Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zufügen, mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept-Anmerkungen
- Die schnelle Apfel-Mayo passt hervorragend als Dip zu Sandwiches wie zum Beispiel Grilled Cheese Sandwich oder auch zu Roastbeef Sandwich oder Ähnlichem.
- Ihr könnt das Rezept ganz nach Belieben variieren, zum Beispiel indem ihr zusätzlich Meerrettich oder Senf hinzufügt für eine leicht andere Note.
- Anstelle oder zusätzlich (halb / halb) zum Griechischen Joghurt könnt ihr auch Crème fraîche, Schmand oder Saure Sahne nehmen – ganz nach Geschmack.
- Wenn ihr noch Ei und Gewürzgurken sowie etwas frische Petersilie und Zitronensaft hinzufügt, könnt ihr dieses Rezept als Basis nehmen für eine schnelle, leckere Apfel-Remoulade
Herzhafte Apfel Rezepte – Suppen, Sandwiches, Flammkuchen & Co.
Herzhafte Apfel Rezepte stehen mindestens genauso hoch im Kurs wie süße. Denn in der Kombination mit herzhaften Zutaten, zeigt der Apfel seine wahre Pracht. Die feine Apfelsüße roter Äpfel passt ganz wunderbar zu würzig-deftigen Rezepten wie Suppen oder Flammkuchen. Und der grüne Apfel kann ebenfalls ganz wunderbar mit herzhaften Gerichten kombiniert werden, zum Beispiel bei sommerlichen Salaten, leckeren Remouladen oder erfrischenden kalten Suppen. Hier kommt eine Auswahl meiner liebsten herzhaften Rezepte mit Apfel:
Apfelsaison in Deutschland – wann ihr am besten Apfel Rezepte mit regionalen Äpfeln zubereiten könnt
Die Apfelsaison – bei uns meist ab Mitte August bis November, mit der Haupterntezeit im September und Oktober – macht uns richtig Appetit auf leckere Apfelrezepte. Natürlich ist es besonders schön, mit regionalen Äpfeln zu arbeiten. Die schmecken nochmal besser. Und wer den Luxus hat, Äpfel im Garten zu haben, der sollte unbedingt mal neue, spannende Apfel Rezepte ausprobieren, z.B. eines von diesen hier. Denn es gibt so viel mehr Ideen als nur Apfelkuchen!
Im Grunde haben Äpfel natürlich das ganze Jahr Saison, weil man sie ganzjährig im Supermarkt bekommt. Das ist grundsätzlich auch prima so, schon damit man jeden Tag einen Apfel essen und sich damit den Gang zum Arzt sparen kann 😉 Trotzdem ist es eine gute Sache, zu versuchen, während unserer Apfelsaison auf die regionale Ware zurückzugreifen. Viele meiner Rezeptideen mit Apfel sind daher auch Rezepte für die Herbst- oder Winterzeit. Leckere Suppen mit Apfel oder Apfel-Ideen mit Kürbis oder in der Kombination mit verschiedenen Käsesorten… alles leckerstes Comfort Food mit süß-fruchtiger Apfelnote.
Genießt die Apfelsaion und probiert doch mal das ein oder andere (oder alle ;)) dieser Rezepte aus. Viel Freude dabei!
Alles Liebe ♥ Eure Katja