Endlich wieder Grillsaison! Das muss gefeiert werden – mit leckerem Grillgut, kühlen Getränken UND Salaten! Denn köstliche Salate machen so ein Grillen mit Freunden & Familie erst perfekt. Dabei ist es wichtig, dass die Salate echte Crowd-Pleaser sind, also möglichst allen Gästen schmecken. Und genau so eine Sammlung habe ich hier für euch – meine leckersten und besten Sommer-Salate zum Grillen! Guten Appetit
Springe zu RezeptSalate zum Grillen schnell und einfach
Jeder hat seine persönlichen Geheimrezepte oder auch Familienrezepte, wenns um Salate zum Grillen geht, da bin ich sicher. Aber man freut sich doch auch immer über neue Inspiration! Mir ist es oft wichtig, dass es schnelle und einfache Salatrezepte sind. Und ganz ehrlich – die sind oft die besten! Man muss nicht schmecken, dass man nur kurz in der Küche gestanden hat – das ist der Trick! Mit diesen schnellen Salatrezepten zum Grillen spart ihr ganz viel Zeit und bekommt trotzdem großen Applaus:
Besondere Salate zum Grillen
Nudelsalat ist DER Klassiker, wenns um Salate zum Grillen geht. Dicht gefolgt von Kartoffelsalat. Die sind halt auch einfach gut und lieben wir – gar keine Frage. Aber hier und da darf es auch mal etwas Anderes sein. Wie wäre es mit Gnocchisalat zum Grillen? Oder Tabouleh? Lass dich inspirieren von diesen besonderen Salatrezepten für die Grillsaison (die natürlich auch zu anderen Gelegenheiten ein Genuss sind). Alle sind schnell & einfach zubereitet:
Lieblings-Salat für die Grillsaison: Gnocchi Salat mit Pesto
Mein Gnocchi Salat mit Pesto ist tatsächlich ein Lieblingssalat meiner Freunde. Da wird oft nach gefragt, ob ich den mitbringen oder machen kann beim nächsten Grillen. Und ich schwöre feierlich, dass noch niemals auch nur ein einziger Krümel in der Schüssel übrig geblieben ist. Dieser Gnocchi Salat ist mal etwas Anderes – und der absolute Geheim-Tipp, wenn du einen Salat suchst, der besonders ist, schnell und einfach gemacht und auch noch unfassbar lecker:
Gnocchi-Salat mit Pesto
Schneller Gnocchi-Salat mit selbstgemachtem Pesto, gegrillten Tomaten und frischem Parmesan
Zutaten
- 600 g Gnocchi frisch, aus dem Kühlreagl
- 15 Cherrytomaten, halbiert
- 3 EL Butter
- 1,5 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, geschält, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 40 g Parmesan am Stück, grob geraspelt wer es rein vegetarisch möchte, wählt die vegetarische Option
- 3 EL geröstete Pinienkerne
- Salz & Pfeffer
Für das Pesto
- 1 Topf frisches Basilikum
- 80 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan am Stück, grob geraspelt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL geröstete Pinienkerne
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
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Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie leicht gebräunt sind. Kerne aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
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Die Gnocchi in der Pfanne mit Butter und dem Zucker unter Wenden ca. 8 Minuten goldbraun braten.
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In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Dafür abgezupfte Basilikumblätter, geschälte Knoblauchzehen, Pinienkerne, Olivenöl und gehobelten Parmesan in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
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Wenn die Gnocchi fertig sind, diese in eine Schüssel geben, das Pesto dazugeben (ca. 3 – 4 EL – nach Geschmack).
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Olivenöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze erhitzen. Dann den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anrösten. Die Tomatenhälften dazugeben und ca. 2 – 3 Minuten anbraten und anschließend zu den Gnocchi geben.
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Den Salat leicht salzen & pfeffern, mit gehackter Petersilie, Pinienkernen und frisch gehobelten Parmesan bestreut, direkt, noch leicht warm servieren. Guten Appetit
Rezept-Anmerkungen
- Wenn ihr den Salat recht zeitnah serviert und er noch leicht warm ist, ist das super köstlich. Natürlich schmeckt er auch noch wunderbar, wenn er bereits abgekühlt ist bzw. aus dem Kühlschrank kommt.
- Ihr könnt optional noch Mozzarellabällchen ergänzen – sicherlich auch eine sehr leckere Variation.
- Auch Rucola wäre eine schöne Ergänzung, wenn ihr möchtet, oder ihn da habt.
- Das restliche Pesto hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Und ihr könnt damit in den nächsten Tagen leckere Spaghetti Pesto für 2 Personen machen.
Die leckersten Pasta Salate zum Grillen
Nudelsalate zum Grillen sind ne Bank! Ich bring immer gerne einen Nudelsalat mit – da macht man nichts verkehrt. Und da es so viele verschiedene Rezepte gibt, ist trotzdem immer Abwechslung geboten. Klick dich durch meine Pastasalat Rezepte für die Grillsaison – von Tortellinisalat bis Makkaronisalat wirst du hier fündig! Italienisch, mediterran, amerikanisch, asiatisch und ganz viele Cross Over Rezepte – alle mit dem gewissen Etwas! Die bringen dir sicher die Krone als Salat-Queen oder -König ein bei der nächsten Gartenparty:
Besondere Kartoffelsalate für die Grillsaison
Kartoffelsalate sind speziell hierzulande sehr beliebt als Beilage zum Grillen. Mit oder ohne Mayo – da scheiden sich die Geister. Ich mache es euch einfach, was das angeht und sage: weder noch! Meine Kartoffelsalate sind mal etwas Anderes. Ob französisch mit Djonnaise oder auch Smashed Potato Salad mit Acocadocreme oder mein Geheimtipp: BBQ Potato Salad mit Bacon … probiere eines dieser Kartoffelsalatrezepte und überrasche deine Gäste:
Exotische Salatrezepte für die Grillsaison
Wer keine Lust hat auf meist europäische oder amerikanische Nudel- oder Kartoffelsalatrezepte und stattdessen auf der Suche ist nach exotischen Aromen, für den habe ich auch ein paar passende Salatkreationen. Wie wäre es mit Glasnudelsalat? In lila? Oder mit Erdnusssauce? Diese Salatrezepte überzeugen mit Aromen, die außergewöhnlich sind. Wer also Salate zum Grillen sucht, die sich abheben, wird hier sicherlich fündig:
Ich freu mich beim Grillen tatsächlich immer mehr auf die Salate als aufs Fleisch. Einfach weil Salate im Sommer nun mal dazugehören – bei Gartenparties und herrlichem Grillen mit Family & Friends. Da gibt es so viele Möglichkeiten und Ideen! Man kann sich richtig austoben und die Gäste tatsächlich total überraschen.
Solltest du auf der Suche sein nach leckeren, schnellen Salatrezepten zum Grillen, dann wirst du hier hoffentlich fündig. Alle Salate hier kommen mit einem gewissen Wow-Faktor inklusive – denn Standard geht natürlich immer, es darf aber auch mal etwas Besonderes sein!
In diesem Sinne: Viel Spaß beim Ausprobieren und berichtet mal, wie euch diese Salate zum Grillen geschmeckt haben!
Alles Liebe ♥ Eure Katja